World Best Gin is Danish
"København Klassisk Gin" es un homenaje a la capital de Dinamarca. Lleva uno de los porcentajes de bayas de enebro más altos del mundo. Esto es posible gracias a un proceso de maceración en tres fases: las bayas de enebro se añaden primero a alcohol diluido al 48%. Al cabo de 24 horas, se añade cilantro y, a continuación, los demás ingredientes a medida que aumenta la temperatura. Esta ginebra de fabricación creativa es una variación moderna de un clásico. La destilación y la microvaporización combinan lo mejor del abeto nórdico, el enebro, los cítricos y la raíz de regaliz. En marzo de 2020 fue galardonada con el Oro en el World Spirits Award.
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