CHU YU JAPANESE CUISINE - XINYI A9

Restaurante

Se trata de la primera sucursal de una marca japonesa de sushi en unos grandes almacenes, y un trampolín para transformarse en un establecimiento de alta cocina. Se mantiene el estilo Yatai (puesto de comida) original de la tienda fundadora, teniendo en cuenta al mismo tiempo la disposición semiabierta del local. La fachada de entrada está dividida en tres para integrar las funciones de imagen visual, entrada y acceso, junto con la barra de sake, de forma que los elementos de colocación y servicio sean inmediatamente visibles. El local mantiene el mismo estilo itamae, con dos barras de sushi combinadas con asientos y estaciones de cocina, ensalzando la filosofía de servicio y la atenta hospitalidad japonesa.