CHU YU JAPANESE CUISINE - XINYI A9

レストラン

日本の寿司ブランドの百貨店第1号店として、また高級レストランへの足がかりとして。創業当時の屋台スタイルを継承しつつ、セミオープンなレイアウトを考慮。エントランスのファサードを3分割し、日本酒バーとともに、ビジュアルイメージ、エントランス、アクセス機能を一体化させ、ポジショニングとサービスアイテムが一目でわかるようにした。店内は、板前スタイルを踏襲し、2つの寿司バーに客席と調理台を組み合わせ、サービス哲学と心のこもった日本のおもてなしを表現している。