Katana-Moulin
Cuchillo jamonero y fileteador
"Katana-Moulin" significa "espada de molino", una palabra y creación de producto de nuestra cooperación de cinco años con la artesanía cuchillera japonesa. En Japón la forma de las hojas es absolutamente funcional, como el cuchillo de atún que dio la sugerencia para nuestro cuchillo jamonero y fileteador. El cuchillo de atún es muy similar a las espadas japonesas llamadas "Katana". La hoja curva de acero inoxidable de la "Katana-Moulin" está afilada a mano en la forma de la "Walkschliff" (una técnica especial de afilado sólo se utiliza en nuestra manufactura) y "blue-glazed" (también es una antigua técnica especial para afilar finamente las hojas). La curva del filo es adecuada para cortar jamón y salmón. El mango es de madera de ciruelo austriaco, cuidadosamente moldeado y aceitado a mano.
