Katana-Moulin
ハム・フィレ用ナイフ
「KATANA-MOULIN "は "粉引き刀 "を意味し、日本の刃物職人との5年にわたる協力関係から生まれた言葉であり、製品です。日本では、刃の形状は機能的であることが絶対条件です。例えば、マグロ包丁は私たちのハムナイフやフィレナイフのヒントになりました。マグロ包丁は、いわゆる「カタナ」と呼ばれる日本刀によく似ています。カタナ・ムーラン "のステンレス製で湾曲した刃は、"ウォークシュリフ"（当社でのみ使用されている特殊な研磨技法）と "ブルーグレーズド"（これも刃を細かく研磨する古い特殊技法）の方法で手作業で研磨されています。刃先のカーブはハムやサーモンのカットに適しています。ハンドルはオーストリアのプラムウッド製で、丁寧に成形され、手作業でオイルが塗られています。
クライアント／メーカー
デザイナー