Multi-sensorial Gastronomy
Vajilla interactiva
Vajilla interactiva diseñada para mejorar la experiencia gastronómica. Basada en la ciencia de la plasticidad sensorial, su objetivo es ampliar la experiencia sensorial mediante estímulos visuales, sonoros, olfativos, vibratorios y eléctricos. Se compone de: un plato interactivo multisensorial, presentado en Madrid Fusión 2011, que amplía la gama de estímulos y experiencias sensoriales; Storm in a Soup Bowl, que utiliza agitadores sónicos y sensores para transformar el color, la forma, la consistencia y la densidad de los alimentos durante la experiencia gastronómica; y Stimulus Spoon, que emite una corriente eléctrica muy suave que altera el sabor percibido de los alimentos al entrar en contacto con los labios y la lengua.
