Multi-sensorial Gastronomy
Interaktives Tafelgeschirr
Interaktives Geschirr, das das gastronomische Erlebnis verbessern soll. Basierend auf der Wissenschaft der sensorischen Plastizität zielt es darauf ab, die sensorische Erfahrung durch visuelle, akustische, Duft-, Vibrations- und elektrische Reize zu erweitern. Es besteht aus: einem multisensorischen interaktiven Teller, der auf der Madrid Fusion 2011 gezeigt wurde und die Bandbreite der sensorischen Stimulation und Erfahrung erweitert; Storm in a Soup Bowl, der mit Hilfe von Schallrührern und Sensoren Farbe, Form, Konsistenz und Dichte der Speisen während des gastronomischen Erlebnisses verändert; Stimulus Spoon, der bei Kontakt mit Lippen und Zunge einen sehr milden elektrischen Strom abgibt, der den wahrgenommenen Geschmack der Speisen verändert.
