In Asia Sushi & Grill
Wir wurden gebeten, einen Raum für ein neues Buffet-Konzept zu entwerfen, bei dem das Essen direkt vom Tisch aus digital bestellt wird. Wir kommen aus einem in jeder Hinsicht geometrisch unregelmäßigen Betrieb, der aus der Vereinigung mehrerer kleinerer Betriebe innerhalb einer Gruppe organisch strukturierter Gebäude entstanden ist. Das Leitmotiv des Projekts bestand darin, ikonische asiatische Symbole (Fächer, Koteletts, Sandalen, Keramiken, Papierlaternen usw.) aus dem Kontext zu reißen und sie durch Wiederholung, Maßstab und Platzierung in Szene zu setzen.
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