Ta-ke
Design-Restaurant
Das Ta-ke, ein wegweisendes Projekt in Zusammenarbeit mit dem renommierten Architekten Kengo Kuma, ist ein raffiniertes japanisches Restaurant für gehobene Ansprüche. Inspiriert von japanischen Innenhöfen aus dem 17. Jahrhundert schufen die Designer einen biophilen Raum durch den raffinierten Einsatz von natürlichen Materialien wie Bambus, Holz und Lehm. Verschiedene Bambusarten werden verwendet, um die fünf Zonen des Ta-ke zu unterscheiden, von denen jede einem bestimmten Teil eines traditionellen Innenhofs entspricht. Das Projekt umfasste eine sorgfältige Recherche über Bambusarten und Verlegetechniken, vor allem aber darüber, wie Bambus als erneuerbare Ressource die Gäste mit der Natur verbindet, um ein ruhiges Esserlebnis zu ermöglichen.