Grandmoulin
Großes Brotmesser mit Wellenschliff
"Grandmoulin" bedeutet "große Mühle" und in der Tat, mit seiner Gesamtlänge von 370 mm ist es ein wirklich großes Windmühlenmesser. Die rostfreie und außergewöhnlich breite Klinge hat eine gebogene Schneide, die der anhaltenden natürlichen Bewegung der Hand beim Schneiden entspricht. Das Messer hat eine breite, dünn geschliffene und handpolierte Zahnung, die sogenannte "Langersche Welle", eine der besten Zahnung mit einer lang anhaltenden Schneidfähigkeit, die durch die spezielle Politur begründet ist. Dieses Messer ist "blau-glasiert" mit einer seltenen Handschlifftechnik. "Boscher" ist der Name der Klingenform – in Anlehnung an ein Messer, das traditionell zum Schneiden von Zuckerrohr in den holländischen Kolonien verwendet wurde – und kommt von dem holländischen Wort "bos", das Buschland in den Zuckerfeldern bedeutet. Der Griff ist aus österreichischem Pflaumenholz gefertigt, das sorgfältig von Hand geformt und geölt wurde.
