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近年、東アジアでは糖尿病が大きな健康被害となっている。東アジアの主食である米はグリセミック指数が高く、炭水化物が多い。高グリセミック食品をたくさん食べると、インスリン抵抗性が高まり、血糖値のコントロールが難しくなる。低糖質炊飯器TD01は、米のブドウ糖の摂取を減らすように設計されている。炊飯器は水と米の混合物を沸騰させて転倒させ、ブドウ糖を分離して水に溶かす。その後、機械は真空状態になり、素早く水を排出する。
