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良いワインの真価は、事前にデキャンタージュされているかどうかで明らかになる。デカンタの球根のようなゆったりとした形状は、液体がかなり遠くまで広がり、可能な限り最高の通気性を提供するため、アロマが最適な形で発育する。デキャンタの曲がった形は、何かを注ぐように誘う。デキャンタとしては新しいが、これは千年来の伝統に由来する。これは、聖書にも登場する伝説の容器、ワインの皮袋を応用したものだ。磨き上げられた首は、視覚的に魅力的なだけでなく、デカンタの形状を意味深く仕上げている。
