KAWASAKIYA

寿司レストランの内装

私の故郷、人口も少ない小さな町で、寿司職人として修業を積んだ同級生が、故郷に帰って寿司屋を開きたいと言い出した。改装してデザインした寿司屋である。 この地域は少子高齢化による人口減少で、飲食店などの店舗が少なくなっている。寿司修行をしていた同級生から「地元に帰って寿司屋をやりたい」という要望を受け、美意識を感じられるような店づくりをした。