PAGA Microroastery

カフェ／ロースター

マイクロロットの山の豆から、都心にあるマイクロロースターのPAGAまで、コーヒー豆の一粒一粒には、カップにたどり着くまでの貴重な旅路が詰まっている。その旅は栽培から始まり、コーヒー豆は森林環境を保全しながら持続可能な方法で慎重に栽培され、農家の知識と心遣いで最高のコーヒーが生産される。手摘みで収穫され、選別された豆は、熟練した焙煎職人による焙煎の段階で、豆の持つ複雑な風味と味わいの特徴が引き出される前に、金色の太陽の光で乾燥されるために、高床式ベッドに置かれます。