SavEat Pro

食品廃棄物削減サービスキット

現在の飲食店における食品廃棄物対策は、消費者の行動に過度に焦点を当て、スタッフの重要な役割を軽視している上、小規模飲食店には依然として高価すぎる。 従業員と顧客の参加型デザインを通じて、行動理論に基づいた再利用可能な低コストサービスキットを共同開発した。テーブルカード、誓約ステッカー、メニューテストカード、保管ラベル、トレーニングゲームなど10以上の柔軟なコンポーネントを統合し、主要な接点における食品廃棄行動の変化を導く。20以上の小規模飲食店での実証により、平均20%を超える食品廃棄削減を達成し、具体的な成果を実証している。