Xuanbeef Hotpot

レストラン

台南牛肉火鍋は、台湾最古の都市、台南を代表する伝統的な屋台料理である。台北市の中心部に位置するこのプロジェクトは、愛されてきた屋台の火鍋料理店からモダンな火鍋レストランへと変貌を遂げる。他の高級レストランとは異なり、玄牛火鍋のデザインは、屋台火鍋の賑やかな雰囲気と伝統的な感覚を維持することを目指している。台南の長い歴史を表現するため、このプロジェクトでは再生木材や地元のマキノ竹を多用している。