Kou Deli and Kitchen

ショップ

老舗の仕出し屋が開いたシェアキッチン付きのデリショップだ。近年、ライフスタイルの変化に伴い、本格的な和食を作ったり食べたりする機会が減っている。そこで、デリの提供と料理の知識を教える場を企画し、同時にケータリングの顧客獲得を目指した。 シェアキッチンをデリスペースに隣接させたのは、相互利用を促進するだけでなく、日本料理の総合大使としての象徴でもある。 伝統的なプランと素材にモダンなディテールを加え、クラシカルでありながら斬新な特徴を表現した。